Die Starchefs und Newcomer am Excellence Gourmetfestival 2026

36 Starchefs, 51 Michelin-Sterne und über 590 Gault-Millau-Punkte: Das Excellence Gourmetfestival 2026 bringt die Schweizer und internationale Spitzenküche auf den Rhein.

51 Michelin-Sterne, über 590 Gault-Millau-Punkte: Am Excellence Gourmetfestival 2026 präsentieren 36 Starchefs und Ausnahmetalente alle Facetten der Haute Cuisine auf den Flusslinern der Schweizer Familienreederei.

Das Line-up 2026 ist nun komplett. Ab 16. Oktober 2026 starten die Fine-Dining-Trips auf dem Rhein zwischen Basel und Strassburg.

Die Vielfalt der Cuisine suisse

«Was die Chefs in der Romandie, dem Tessin und der Deutschschweiz austüfteln, hat Weltformat. Wir sind stolz, die Vielfalt der Schweizer Küche an unserem Festival zu präsentieren», sagt Excellence-CEO und Festivalinitiator Stephan Frei.

Die Basler Grandchefs Tanja Grandits und Peter Knogl und Heiko Nieder aus Zürich sind langjährige Protagonisten des Festivals. Marcel Skibba, der kongeniale Head Chef von Andreas Caminada, bringt die aufregende Schauenstein-Küche an Bord. Aus der 18-Punkte-Riege kommen Pascal Steffen, Gault Millaus «Green Chef of the Year», Silvio Germann vom Mammertsberg, Dominik Hartmann aus Rickenbach SZ, Mattias Roock aus Ascona, Kevin Fernandez vom «Talvo» und die Sato-Toffolon-Twins aus Andermatt. Alpine Terroirküche aus dem Saanenland präsentiert Nicolas Darnauguilhem, Engadiner Naturküche bringt Paolo Casanova an Bord.

Die Kochkultur Europas

Wie es gute Tradition ist am Excellence Gourmetfestival, schaut man auch 2026 in die internationalen Kochtöpfe. Drei Four-Hands-Formationen blicken über den Schweizer Tellerrand: Benjamin Chmura vom legendären Münchner «Tantris» mit Christian Kuchler (Taverne zum Schäfli, Wigoltingen). Florian Stolte aus der legendären «Traube Tonbach» mit Stefan Heilemann (Widder, Zürich). Grand Chef Dieter Koschina aus Portugal mit Monika Huber, Gault Millaus Entdeckung des Jahres 2026.

Von Schloss Elmau (DE) bringt 19-Punkte-Chef Christoph Rainer seine japanisch-französisch inspirierte Kreativküche an Bord. Paul Stradner feiert am Festival die französische Grand Cuisine, inspiriert vom Terroir der Vogesen. Julian Stieger vom Rote Wand Chef's Table in Lech am Arlberg (AT) zählt zu den spannendsten Chefs der modernen Alpinküche. Und der kulinarische Schlagabtausch zwischen dem Berliner Starchef Tim Raue und Conférencier und Hobbykoch Sven Epiney zählt längst zu den Klassikern am Excellence Gourmetfestival.

Junge Talente, die nach den Sternen greifen

Als jüngster Schweizer Sternekoch am Excellence Gourmetfestival gastiert Sascha Spring vom Thunersee, neben Monika Huber eine der Entdeckungen des Jahres 2026 von Gault Millau. Aus Genf kommt Danny Khezzar; der Starkoch und Rapper wurde von La Liste zum «Chef Talent of the Year 2026» gekürt.

Nadine Stadelmann von der Villa Honegg auf dem Bürgenstock gilt als jüngste Küchenchefin der Schweiz. Und der St. Galler Jungkoch Benjamin Geisser feierte nur zehn Monate nach Eröffnung des Soleil d'Or nicht nur den ersten Michelin-Stern, sondern auch den Young Chef Award.

Das Rezept: Fine Dining, ganz entspannt

Das Excellence Gourmetfestival ist ein Fest der Lebensfreude, eine Hommage an die Kunst des Kochens. Die Ambiance? Stilvoll, und doch ganz entspannt. Grandiose Menüs, erlesene Weine und Gespräche mit den Starchefs, moderiert von prominenten Conférenciers. Und danach? Die River Night: Gute Musik, gute Drinks in der Sky Lounge und eine behagliche Nacht an Bord der Excellence-Flussliner.

2-tägige Fine-Dining-Trips auf den Excellence-Flusslinern ab 375 Franken.

Das Line-up

• Peter Knogl, Basel

• Juan Amador, Wien

• Tanja Grandits, Basel

• Tim Raue, Berlin

• Heiko Nieder, Zürich

• Marcel Skibba, Fürstenau GR

• Christoph Rainer, Schloss Elmau, DE

• Julian Stieger, Lech am Arlberg, AT

• Christian Kuchler, Wigoltingen TG &

• Benjamin Chmura, München

• Paul Stradner, Wingen-sur-Moder, FR

• Silvio Germann, Freidorf

• Pascal Steffen, Basel

• Dominik Sato & Fabio Toffolon, Andermatt

• Stefan Heilemann, Zürich &

• Florian Stolte, Baiersbronn, DE

• Dominik Hartmann, Rickenbach SZ

• Dieter Koschina, Albufeira, Portugal &

• Monika Huber, Bottighofen TG

• Kevin Fernandez, Champfèr-St. Moritz

• Danny Khezzar, Genf

• Mattias Roock, Ascona

• Paolo Casanova, Madulain GR

• Marco Ortolani, Zürich

• Dario Cadonau, Brail

• Silvia Manser, Gais

• Florian Neubauer, Zermatt

• Nicolas Darnauguilhem, Abländschen BE

• Dietmar Sawyere, Zermatt

• Lorenzo Albrici, Bellinzona

• Sascha Spring, Thun

• Benjamin Geisser, St. Gallen

• Fabrizio Zanetti, St. Moritz

• Mike Wehrle, Obbürgen

• Nadine Stadelmann, Ennetbürgen NW

Die Conférenciers

• Sven Epiney

• Rainer Maria Salzgeber

• Dani Fohrler

• Christa Rigozzi

• Salar Patrick Bahrampoori