Ausgewogene Ernährung muss keine Wissenschaft sein

Auf Social Media wirkt ausgewogene Ernährung oft wie eine Wissenschaft für sich. Dabei geht es ohne App, Waage und Nährwerttabelle. Ehrlich jetzt.

Ausgewogene Ernährung kann erstaunlich simpel sein. Beispiel gefällig? Für eine erwachsene Person gehören 2 bis 3 Portionen Milch und Milchprodukte pro Tag dazu.

Das empfehlen die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE) und das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV). Ungezuckert, natürlich.

Und was bitte ist mit einer Portion genau gemeint?

Gute Frage, aber auch das ist keine Hexerei. Das sind zum Beispiel:

Ein Glas Milch (2 dl)
Ein Becher Joghurt, Quark oder Hüttenkäse (150 bis 200 g)
Ein kleines Stück Hart- oder Halbhartkäse (30 g)
Ein Stück Weichkäse (60 g)

Ein bisschen Milch, ein bisschen Käse, fertig

Zum Zmorge Joghurt ins Müesli. Mittags Käse ins Sandwich oder über die Pasta. Am Nachmittag entweder Quark mit Früchten oder Milch im Matcha oder eine Portion Hüttenkäse zum Znacht.

Damit ist das Ziel schon erreicht, der Tagesbedarf gedeckt – ganz ohne App, Ernährungstabelle und ohne Stress. 2 bis 3 Portionen Milchprodukte ergeben sich fast von selbst.

Eine Ladung Nährstoffe

Und Milch und Milchprodukte bringen einiges mit: Sie liefern hochwertiges Protein und wertvolle Fettsäuren. Dazu kommt eine ganze Ladung Mikronährstoffe, also Vitamine und Mineralstoffe, die unser Körper für viele lebenswichtige Funktionen braucht. Darunter B-Vitamine, Zink, Jod und vor allem Calcium.

Speziell in jungen Jahren spielt Calcium eine wichtige Rolle, etwa fürs Wachstum oder für die Stabilität der Knochen. Letztlich gehören Milch und Milchprodukte aber in jedem Alter zu einer ausgewogenen Ernährung.

Ausgewogen essen? Keep it simple!

Und die vielleicht wichtigste Erkenntnis? Ausgewogene Ernährung muss keine Wissenschaft sein. Manchmal genügt es, mit ganz normalen Lebensmitteln ganz normale Mahlzeiten zu machen.

Nicht jedes Joghurt muss immer gleich zum «Protein-Hack» werden – ein Joghurt darf auch einfach mal Joghurt sein. Keep it simple!