Purple Power

Lila Lebensmittel sind gerade voll im Trend. Sie pimpen nicht nur deinen Teller optisch auf, sie haben auch sonst ­einiges zu bieten.

Lila Kartoffel

Schon mal was von «Blauen St. Gallern» gehört? Die lila Kartoffel ist eine ­Schweizer Neuzüchtung aus den alten Sorten «Blauer Schwede» und «Früher Prättigauer». Mit der Knolle zauberst du gleich leckere Gerichte wie mit ihrer gelben Schwester – nur bunter. Lust auf lila Kartoffelbrot?

Açai-Beere

Sie sieht zwar aus wie eine Heidelbeere, wächst jedoch nicht am Strauch, sondern auf der südamerikanischen Kohlpalme. Streng genommen ist die Açai-Beere auch keine Beere, sondern eine Steinfrucht. Am häufigsten kommt sie in den Regenwäldern rund um den Amazonas vor. Surfer brachten die Steinfrucht in die USA, von wo aus sie zu Açai-Bowls verarbeitet die Welt eroberte.

Rotkohl

Bereits die alten Griechen und ­Römer waren Kohlesser. Sie kannten etwa schon Grünkohl. Rotkohl ist jedoch eine gezüchtete Form, die etwa ab dem Mittelalter in Europa nachgewiesen ist. Schmecken tut er im Gegensatz zu anderen Kohl­sorten eher lieblich – sowohl roh als Salat als auch gekocht, gedämpft oder geschmort.

Heidelbeere

Ursprünglich stammt die Heidelbeere aus Nordamerika, wo sie auch heute noch gerne in Pancakes oder Muffins verarbeitet wird. Doch auch bei uns gehört die Beere im Sommer einfach dazu – etwa im ­Müesli. Ist Süsses nicht so deins, machen sie sich auch gut als Hingucker im Sommersalat.

Aubergine

Die Aubergine ist eigentlich eine Beere. In Ostasien wird sie seit Tausenden von Jahren angebaut. Bekannt waren erst die hühnereigrossen weissen Sorten, weshalb sie auch Eierpflanze genannt wurde. Heute sind vor allem die lila Früchte beliebt – etwa auf dem Grill.