Fleischproduktion im Wandel
Vom Bauernhof bis zur Metzgerei: In der Schweiz ist die Produktion von Fleisch eine jahrhundertealte Tradition, die sich stetig weiterentwickelt. In den vergangenen Jahrzehnten markant verbessert hat sich der verantwortungsvolle Umgang mit den Tieren. Bei der Aufzucht wie beim Schlachten steht das Tierwohl im Zentrum. Dafür sorgt nicht nur das im internationalen Vergleich strenge Tierschutzgesetz, sondern auch diverse freiwillige Anstrengungen in der Produktion. Im Vergleich zum Ausland führend ist die Schweiz auch bei der Fütterung ohne genveränderter Nahrung, regionaler Produktion und kurzen Transportwegen der lebenden Tiere. Mit einem Marktanteil von über 80 Prozent trägt das Schweizer Fleisch entscheidend zum verantwortungsvollen Fleischkonsum der Bevölkerung bei.