Kochen mit FOOBY

Schoggifabrik

Ach ja, die Schokolade. Das Comfort Food wird nirgendwo sonst so häufig gegessen wie in der Schweiz. Bestimmt hast auch du eine Lieblingssorte – erfahre mehr darüber.

Dunkel

Zart, intensiv, aromatisch – da läuft Liebhaber:innen von dunkler Schoggi doch gleich das Wasser im Mund zusammen. Dunkle oder Zartbitter-Schokolade hat einen Kakaogehalt von mindestens 43 Prozent und wird ohne Milchpulver hergestellt. Von den knackigen Tafeln gibt es verschiedene Abstufungen nach Kakaointensität.

Vollmilch

Die süsse, cremige Milchschokolade ist die Sorte, die am meisten gekauft wird. Ob Schokoriegel oder Osterhase – die Milchschoggi gibt es in zahlreichen Variationen. Bei der Vollmilchschokolade wird zusätzlich zu Kakaobutter, Kakaomasse und Zucker noch Milchpulver dazugegeben.

Weiss

Was macht Schokolade aus? Die wichtigste Zutat ist bekanntlich die Kakaobohne. Diese benötigt man auch für die weisse Schoggi – allerdings wird davon nur das farblose Fett verwendet. Wegen ihrer hellen Farbe wird weisse Schokolade gerne fürs Dekorieren von Leckereien wie zum Beispiel Pralinés genutzt.

Selber machen

Willst du deine eigene Schoggi kreieren? Dann kannst du dich an der Bruchschoggi versuchen. Dafür schmilzt du einfach deine Schokolade(n) im Ofen oder in einem Wasserbad und verstreichst sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Danach kannst du sie nach Belieben mit Nüssen, Schleckzeug und Co. verzieren. Zum Schluss noch auskühlen lassen, auseinanderbrechen und auf der Zunge zergehen lassen.

Kochen mit FOOBY

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