Kochen mit FOOBY

Dessertschaum

So ein Bierchen macht sich nicht nur gut als kühles Feierabendgetränk, sondern auch in Desserts. Wir haben ein paar süsse Ideen für dich.

Bieramisu

In Espresso und Amaretto getränkte Löffelbiskuits, Mascarpone, Kakaopulver ... mmh, Tiramisu! Doch der italienische Dessertklassiker geht auch anders – zum Beispiel mit Bier. Ein dunkles Stout passt nämlich genauso gut zum herben Kakao wie Kaffee (siehe Rezept unten).

Bier-ies

Brownies haben den Ruf, immer sehr schoggig und süss zu sein. Wie wäre es deshalb mit einem Twist? Lass ca. 200 ml des Biers deiner Wahl (am besten ein dunkles) in einem Topf um die Hälfte runterreduzieren und füge es dann deiner Browniemasse hinzu. Das sorgt für eine malzige Note.

Bierteig

Nicht nur Fisch schmeckt im Bierteig, auch Äpfel lassen sich damit ummanteln. Für deinen Apfelküchlein-Teig brauchst du Mehl, Backpulver, Ei, eine Prise Salz und helles Bier. Apfelscheiben darin tunken und ab in die Fritteuse damit. Am besten schmecken sie warm mit Zimt und Zucker.

Bierglace

Bei Glacesorten sind der Kreativität schon lange keine Grenzen mehr gesetzt. Statt Schoggi, Vanille und Erdbeere kannst du es deshalb gerne mal mit einer Bierglace probieren: Gib dazu Rahm, Zucker, Eigelb und Weizenbier in die Glacemaschine und schau, was passiert.

Kochen mit FOOBY

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