La protéine du lait est composée à environ 80% de caséine et à 20% de protéine de petit-lait (whey). Une association particulièrement efficace: la whey est rapidement absorbée par le corps, ce qui est idéal juste après l’entraînement, tandis que la caséine est digérée lentement et apporte à tes muscles des acides aminés (les constituants des protéines) pendant plusieurs heures, par exemple pendant la nuit.
Whey et caséine fournissent à ton corps tous les acides aminés qu’il ne peut pas produire lui-même et qu’il doit obtenir par l’alimentation. La leucine, un des acides aminés présents dans la protéine du lait, joue un rôle important dans ce processus, car elle stimule directement le développement musculaire.
Ce qui rend la protéine du lait si efficace? Sa valeur biologique élevée, autrement dit sa qualité. Des études réalisées en science du sport montrent que ton corps l’assimile particulièrement bien, mieux que de nombreuses protéines végétales ou d’autres sources de protéines animales.
Env. 25 g de protéine par portion (adultes âgés: jusqu’à 40 g)
3-4 portions par jour
Timing idéal: dans les 30 à 60 minutes suivant l’entraînement. De cette manière, tu profites au mieux de la «fenêtre anabolique», c’est-à-dire de la période où ton corps est particulièrement réceptif aux nutriments.
Le savais-tu? La protéine du lait ne se contente pas d’être de super qualité: c’est aussi un élément que l’on trouve facilement chez nous. En choisissant le lait suisse, tu soutiens l’agriculture suisse et des trajets courts.
Pas besoin de se prendre la tête avec une alimentation «spécial fitness». Les produits laitiers t’apportent des protéines de manière naturelle et variée:
milkshake de récupération avec du lait et des fruits
pancakes protéinés au séré pour le petit-déjeuner
barres protéinées pour la route
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