Lorsque le ballon circule sur le terrain et que le gril chauffe, les émotions se mêlent aux saveurs. Tandis que les buts s’enchainent dans les stades, des barbecues inoubliables s’organisent sur les balcons, dans les jardins ou au bord du lac.
Inviter des amis à regarder un match du Championnat d’Europe – qu’ils soutiennent la Suisse, l’Angleterre ou l’Espagne –, c’est l’occasion de les surprendre en leur proposant des spécialités originales et des accords gourmands. Il vaut la peine d’élargir ses horizons!
En Allemagne, en Suisse et en Autriche, le barbecue reste fidèle à ses racines, tout en laissant place à la nouveauté. Saucisses, steaks de cou de porc, cervelas et le fromage à rôtir figurent parmi les incontournables. Mais les barbecues suisses ne se limitent plus au cervelas depuis longtemps: poulet, légumes et poisson frais permettent de varier les plaisirs. Pour accompagner ces mets, rien de tel qu’un verre de vin blanc ou de rosé local, un panaché ou une bière de froment. Les bières artisanales sans alcool et les limonades aux herbes apportent aussi une touche de fraîcheur.
En Islande, en Norvège, en Finlande et en Suède, la nature est à l’honneur. On y fait griller du saumon et du cabillaud fraîchement marinés, souvent cuits en papillote et relevés d’aneth, de miel ou de citron. Le gibier et les champignons occupent aussi une place de choix, surtout en Finlande.
Côté boissons, on opte volontiers pour des bières au goût prononcé, du cidre ou une eau-de-vie aux herbes. Ceux qui préfèrent les boissons sans alcool opteront pour un jus de myrtille ou un thé glacé aux herbes fait maison.
L’Espagne, le Portugal et l’Italie mettent sur le gril de véritables classiques riches en caractère. Le chorizo – la saucisse espagnole relevée au paprika –, la «salsiccia» italienne ou les sardines portugaises, sublimées à l’huile d’olive et au citron, font voyager les papilles. Qu’ils soient servis en «grigliata mista», en tapas ou mis directement sur le gril, le Sud montre comment célébrer le football avec gourmandise.
Un verre de Tempranillo, de Vinho Verde ou un Barbera léger accompagneront parfaitement ces plats. Les amateurs de bière trouveront aussi leur bonheur en dégustant une lager espagnole ou portugaise, ou encore une bière blonde italienne.
La France, la Belgique, l’Angleterre, les Pays-Bas et le Pays de Galles misent sur la finesse de leurs spécialités régionales. En France, l’entrecôte au beurre aux herbes ou les fruits de mer grillés dominent. En Belgique, on aime faire mariner la viande dans de la bière trappiste et l’accompagner de fromage grillé. En Angleterre, «pulled pork» (porc effiloché), burgers ou «brisket» (poitrine de bœuf) s’inspirent du barbecue américain.
La Pologne et le Danemark prouvent que le barbecue peut être à la fois simple et plein de saveurs. En Pologne, la «kiełbasa», une saucisse fumée bien relevée, est une incontournable. Elle séduit par son goût aillé et fumé, et est servie avec de la moutarde forte et des cornichons marinés. Au Danemark, on ne se contente pas de griller des saucisses, on les transforme en hot-dogs garnis de rémoulade, d’oignons frits et de concombres.
Pour accompagner ces plats, une liqueur légère aux herbes ou une bière blonde sont idéales, également en version sans alcool. Ou alors, on peut opter pour une limonade au houblon.
«Salsiccia» italienne, poisson nordique, bière trappiste belge ou alternatives végétariennes: Coop met toute la diversité de l’Euro à portée de panier, en proposant des spécialités des pays participants, des boissons assorties et tout ce qu’il faut pour organiser un parfait barbecue.
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