Cuisiner avec FOOBY

L’alcool aux oubliettes

À l’apéro ou en soirée, d’inventifs et délicieux mocktails cartonnent. On se penche sur les raisons qui expliquent cette tendance sans alcool.

La consommation d’alcool est en baisse. La Gen Z, en particulier, n’a plus envie d’enchaîner les tournées de caïpirinha ou de gin tonic: elle accorde davantage d’importance à sa santé qu’à l’ivresse. Le mindful drinking, c’est-à-dire la consommation modérée plutôt que la biture, se reflète dans la vie nocturne.

On se souvient d’années durant lesquelles un cocktail sans alcool ressemblait à un mélange ultrasucré de divers jus de fruits, servis de préférence avec un petit parasol en papier. Heureusement, les choses ont changé. Aujourd’hui, dans certains bars, les mocktails occupent la moitié de la carte des boissons. Bien qu’étant sans alcool, ils n’ont rien à envier à leurs cousins traditionnels, que ce soit en termes de goût ou d’apparence. Le domaine de la restauration profite clairement du fait que des spiritueux sans alcool, mais de qualité, sont désormais disponibles. Au point qu’il devient vraiment difficile de faire la différence.

Les mocktails sont concoctés à partir de jus de fruits ou de légumes de soft drinks, d’eau aromatisée, de sirops, de mousseux et de spiritueux sans alcool. On soigne la déco, par exemple avec des herbes fraîches: oui, on boit aussi avec les yeux! Bref, on veut du goût et du style, mais sans lendemain d’hier.

Bon à savoir

Le terme mocktail vient de l’anglais: il associe le verbe to mock (imiter) au mot cocktail.

Vers la recette de mocktail matcha-abricot

Cuisiner avec FOOBY

Ce contenu publicitaire a été réalisé par Coop Société Coopérative et produit par le Commercial Publishing, le département de Content marketing qui travaille sur mandat de 20 minutes et de Tamedia. La responsabilité des contenus (mots, images) et des liens externes incombe à Coop Société Coopérative.

Le monde fantastique de la cuisine, de la table et de la dégustation s’ouvre à chaque internaute à travers FOOBY, la plateforme culinaire de Coop. Plutôt cuisine raffinée ou cuisine rapide? Peu importe: le site regorge de recettes alléchantes (triées clairement par catégorie), de connaissances culinaires, d’instructions de cuisson détaillées, de tutoriels vidéo et de sources d’inspiration à discrétion. Le tout accompagné d’histoires captivantes de personnes qui partagent la même passion de la gastronomie. Il ne reste plus qu’à partir à la découverte du monde délicieux de FOOBY en toute sérénité.