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Cuisiner avec FOOBY

Délicieux snacks pour ta randonnée

Du pain complet au lieu du pain blanc et du couscous dans un pot et verre: voici l’en-cas parfait.

«Je mets dans mon sac à dos...». C’est ainsi que commence un jeu d’enfants connu. Et c’est ce à quoi on doit réfléchir quand on part en randonnée. Car l’en-cas parfait doit non seulement t’apporter assez d’énergie pour gravir des sommets, mais aussi être bon et, pour que tu n’aies pas juste envie de faire une sieste une fois le repas terminé, pas trop lourd. On conseillera donc plutôt du pain complet avec de la viande des Grisons ou du quark aux herbes qu’une baguette avec de la mayonnaise. Le pain complet contient des sucres lents, ou complexes, qui te donnent de la force plus longtemps. Les noix, par exemple, sont une bonne source d’énergie. Essaie donc le pain de seigle avec des noix hachées et du lard (voir recette). 

La salade de couscous est une autre idée, tout aussi conseillée. Et, en plus, c’est absolument délicieux. Tu peux par exemple la préparer avec des dés de tomate et de concombre, de la menthe fraîche et une sauce à base d’huile d’olive et de jus de citron. Le plus important: éviter que ce soit trop sec. Cela deviendra ainsi un allié indéfectible de tes balades en montagne. Pour éviter les mauvaises surprises pendant le transport, utilise un pot en verre. Ce dernier se ferme facilement et, surtout, ne risque pas de s’ouvrir intempestivement. Dans le même ordre d’idée, tu peux prendre avec toi des dips de légumes (par exemple des carottes, du chou-rave, des courgettes, des radis ou du fenouil) et un peu de sauce à salade. A côté des classiques saucisses et cervelas, idéals pour une grillade, tu peux aussi opter pour des patates, des épis de maïs et des légumes à mettre  dans le feu, en pensant à les précuire et à les emballer dans de l’alu. Il suffit ensuite de les déposer quelques minutes dans les braises et le tour est joué!

Pour le dessert, rien de tel que des bananes. Elles se mangent aussi bien crues que chauffées dans le feu, pourquoi pas avec quelques morceaux de chocolat. Enfin, n’oublie pas de bien t’hydrater pendant ta randonnée, surtout si tu transpires beaucoup. On compte qu’il faut boire un demi-litre d’eau pour une heure d’effort.

Sandwichs au pain de seigle

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