Cuisiner avec FOOBY

Miamiam Style

Le kimchi, c’est le chou fermenté et bien épicé qui nous vient de Corée. Il est devenu très à la mode chez nous. Voici des idées de recettes pour le déguster différemment.

En sandwich

Le kimchi peut égayer ton sandwich. Il remplace à merveille la salade, la tranche de concombre ou de tomate. De quoi ajouter une touche exotique et épicée à ton en-cas habituel. Mords dedans à pleines dents et régale-toi!

Riz au kimchi

Tu aimes le riz? Alors c’est le moment de préparer du kimchi bokkeumbap, du riz frit avec du kimchi et un œuf au plat. Pour cela, mélange le riz avec un peu de kimchi. Fais ensuite cuire un œuf au plat et pose-le sur le dessus. C’est simple, rapide et délicieux.

Nouilles

Le kimchi guksu, un plat de nouilles au kimchi, est une spécialité coréenne très appréciée. Et c’est facile à préparer. Il suffit de faire bouillir légèrement le kimchi, d’ajouter les nouilles et... c’est tout! Tes nouilles au kimchi sont prêtes.

Ragoût au tofu

Le kimchi jjigae est un ragoût bien connu en Corée. Fais revenir des tranches de poitrine de porc, ajoute de l’eau et du kimchi et laisse mijoter. Ensuite, ajoute encore du tofu en cubes, du poireau et des oignons et tu peux commencer à te régaler.

Raviolis coréens

Si tu as envie de quelque chose de nouveau et d’apporter un peu de raffinement culinaire aux farces traditionnelles des dumplings, essaie les raviolis coréens au kimchi, nommés kimchi mandu. Tu trouveras une recette savoureuse à préparer chez toi sur la page de droite.

En crêpe

Les crêpes coréennes s’appellent jeon. Pour le kimchi jeon, tu coupes le kimchi en petits morceaux, tu ajoutes de la farine, de l’eau et, si tu le souhaites, des œufs. Mélange bien le tout, assaisonne et... hop, dans la poêle à frire. Fais bien revenir les deux côtés jusqu’à ce que ta crêpe – pardon, ton kimchi jeon – soit doré et croustillant.

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