Pour le bien-être des vaches, il est important qu’elles passent du temps à l’extérieur, même en hiver: pour profiter de l’air frais, de la lumière (vitamine D) et se dépenser. En Suisse, le standard de production swissmilk green avec les différents programmes fédéraux garantit des sorties aux vaches, aussi en hiver.
Jour après jour, les producteurs et productrices de lait suisses s’engagent pour le bien-être de leurs vaches et s’adaptent aux conditions météorologiques changeantes. Car quand il pleut ou qu’il vente fort, les vaches préfèrent rester à l’étable.
Le standard de production pour le «lait durable suisse» a été introduit en septembre 2019. Depuis début 2024, en Suisse, seul le lait respectant le standard sectoriel peut être produit, commercialisé et transformé. Les directives de cette norme de production reflètent le haut niveau d’exigences du secteur laitier suisse en matière de bien-être animal, d’affouragement, de durabilité et de responsabilité sociale. Le respect d’un programme de bien-être animal, par exemple SRPA ou SST, fait partie des exigences de base du standard.
Au total, 89% des vaches laitières bénéficient du programme SRPA de la Confédération. Celui-ci garantit que les animaux passent 26 jours par mois au pré entre mai et octobre. En hiver, ils doivent avoir accès au pâturage ou à une aire d’exercice 13 jours par mois.
Le programme SST garantit aux vaches de la lumière et de la litière en abondance. Les animaux se déplacent librement dans une stabulation libre, qui est séparée en aires de repos et d’activité.
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