La production de viande en mutation
De la ferme à la boucherie: en Suisse, la production de viande est une tradition séculaire en constante évolution. Le traitement responsable des animaux s’est considérablement amélioré au cours des dernières décennies. De l’élevage à l’abattage, l’accent est mis sur le bien-être des animaux. Celui-ci est garanti non seulement par la législation la plus stricte au monde en matière de protection des animaux, mais aussi par divers efforts volontaires dans la production. Par rapport à d’autres pays, la Suisse est également leader en matière d’alimentation sans aliments génétiquement modifiés, de production régionale et de trajets courts pour le transport des animaux vivants. Avec une part de marché de plus de 80%, la viande suisse contribue de manière décisive à une consommation de viande responsable de la population.