Cuisiner avec FOOBY

Dessert de mousse

Une petite bière n’est pas seulement bonne à déguster après le travail. Elle peut aussi servir de base à de surprenants desserts. Voici quelques idées sucrées.

Bièramisù

Des biscuits à la cuillère trempés dans du café, du mascarpone, du cacao en poudre... Mmh, le tiramisu! Mais ce classique italien peut aussi être préparé avec de la bière. Une stout foncée se marie en effet aussi bien avec le cacao amer que le café (recette en bas).

Bièrnie

Le brownie, c'est très sucré et c'est fort en chocolat. Mais tu peux lui donner une touche maltée en faisant réduire de moitié 200 ml de la bière de ton choix (une brune, de préférence) dans une casserole et en l’ajoutant ensuite à la pâte de ton brownie.

Bièrgnets

Il n'y a pas que le poisson qui se marie avec la pâte à la bière, les pommes aussi! Pour ta pâte à beignets, il te faut de la farine, de la levure chimique, un œuf, du sel et de la bière blonde. Trempes-y les tranches de pommes et hop, dans la friteuse. Saupoudre de cannelle et de sucre. Un délice.

Bièrglace

En matière de glace, la créativité n'a pas de limites. Au lieu du chocolat, de la vanille et de la fraise, tu peux donc essayer une glace à la bière. Mets de la crème, du sucre, un jaune d'œuf et un peu de bière de blé dans la sorbetière et regarde ce qui se passe...

Vers la recette de bièramisù aux poires

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